Lasagne au crab
1 packet de lasagne
350 g de chair de crabe décortiquée
8 tomates
2 gousses d’ail
3 cuiière à soupe d’huile d’olive
20 cl de crème
25g de beurre
1 point de piment Cayenne
Gros sel
Sel
Poivre
Ebouillantez les tomates. Pelez les puis épepinez les. Hachez les.
Faites dorer les gousses d’ail non pelées dans l’huile d’olive. Ajoutez la pulpe de tomates. Salez, poivrez. Laisser cuire 20 min sur feux doux.
Entre-temps, faites cuire les lasagnes ‘al dente’ dans un grand volume d’eau bouillante additionnée gros sel. Faites-les égoutter puis déposez-les bien à plat sur du papier absorbant.
Retirez les gousses d’ail de la fondue de tomates. Egouttez la chair de crabe. Ajoutez-la à la fondue, avec la crème. Relevez d’une pointe d ecayenne. Poursuivez la cuisson pendant 2 min sur feu doux.
Etalez un peu de sauce au crabe sur les lasagnes. Roulez les et déposez-les dan un plat préalablement beurré. Arrosez du reste de sauce. Parsemez de pelures de truffe. Couvrez le plat feuille d’aluminium. Passez 10 min au four et servez.
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