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31 May 2012

Curry de papayes aux crevettes

Pour 3 personnes

Ingrédients

500g de papaye verte (pas loin de son point de maturité)

200g de crevettes

3 gousses d’ail

1 morceau de gingembre

1 oignon coupé en rondelles

50g massala en poudre

2 piments verts

3 pommes d’amour coupées en petits morceaux

6 feuilles carri poulé

2 c-à-s d’huile

Sel selon goût

½ verre d’eau

Persil ou cotomili pour garnir

La préparation

Lavez et épluchez la papaye. Coupez-la en deux pour ensuite enlever les graines. Coupez-la en petits cubes.

Dans de l’huile préalablement chauffée, ajoutez les crevettes que vous ferez frire pendant 5 minutes.

Ajoutez l’oignon, remuez et faites suer quelques minutes.

Puis ajoutez les épices écrasées, c’est-à-dire l’ail et le gingembre, suivi du massala, les feuilles de carri poulé et les pommes d’amour coupées.

Laissez roussir pour quelques secondes puis ajoutez les morceaux de papaye, le sel et le ½ verre d’eau. Couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes, tout en remuant de temps à autre.

Avant d’éteindre le feu, goûtez afin de vous assurer de la quantité de sel.

Garnissez de persil et de cotomili hâchés.

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