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Lentilles au massala

  • 27 Jun 2012
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Lentilles au massala

Nous vous proposons aujourd’hui une recette d’origine indienne, riche en fibres et en vitamines, qui associe céréales, légumineuses et légumes.

Ce plat a aussi une faible teneur en calories.

Pour 4 personnes

Ingrédients

150g de lentilles blondes

1 carotte

1 petite aubergine

2 tomates

1 oignon

1 c à c de massala

1 gousse d’ail

2 c à s d’huile d’olive

Sel et poivre

La préparation

Pelez et émincez l’ail et l’oignon.

Lavez l’aubergine et les tomates puis coupez-les en petits dés.

Pelez la carotte, lavez et coupez-la en rondelles.

Dans une cocotte, versez l’huile puis ajoutez l’oignon, l’ail et les dés d’aubergine.

Remuez tout en faisant dorer pendant 5 minutes.

Ajoutez les rondelles de carotte, les tomates coupées en dés et les lentilles.

Poivrez et ajoutez le massala.

Couvrez d’eau et laissez mijoter pour approximativement 40 min à feu très doux, sans oublier de saler à mi-cuisson.

Vous pouvez le servir avec du riz.

Conseil plus : Vous pouvez aussi ajouter des feuilles de curry préalablement lavées, après avoir mis le massala ; elles sublimeront votre plat.


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