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Curry de bâton mouroung au poisson snook

  • 30 Jul 2012
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Curry de bâton mouroung au poisson snook


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Pour 6 personnes

Ingrédients

200 gm de bâton mouroung

125 gm de poisson snook

2 cuillérées de poudre à carri

50 gm de pommes d’amour

10 gm de tamarin

15 gm d’oignon

Huile

1 pincée de sel

1 branche de carri poulé

Préparation

Eplucher les bâtons mouroung et les couper en morceaux.

Faire frire le poisson snook découpé en morceaux.

Faire dorer les rondelles d’oignon.

Ajouter la poudre à carri, le carri poulé et le tamarin. Laisser roussir

Mettre les bâtons mouroung et ajouter un peu d’eau.

Cuire pendant 15 minutes et ajouter les pommes d’amour coupées.

Ajouter le poisson snook.

Retirer du feu au bout de 2 minutes.

Servir avec du riz.

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